Langsam wühlen wir uns wieder aus der Zeit zwischen den Jahren hervor. Jakob und ich sind heute gemeinsam durch die Gärtnerei gegangen, haben feststellen müssen, dass die -12°C den Mangold im Gewächshaus gekillt haben, und dass sich eine Armada von Mäusen an Spinat und Feldsalat in einem anderen Gewächshaus gütlich getan hat. Anderes sieht schön aus, wir haben noch mehr Spinat :), außerdem Feldsalat, Postelein – ich konnte leider nur gucken und reden, und dann Büroarbeit erledigen gehen.

Der Acker ist unter Wasser. Das Grundwasser in den Vierlanden wird im Winter über das System aus Gräben und Sperr- und Schöpfwerken auf 70 cm unter Geländeoberfläche geregelt. Unser schwerer Marschboden lässt das Wasser in seinen feinen Kapillaren noch weit darüber aufsteigen. Und kaum abfließen, wenn es drauf regnet, wie gestern. So steht nun der Grünkohl im Wasser und muss schnell geerntet werden, bevor sein Stoffwechsel zum Erliegen kommt, weil er keine Wurzelatmung betreiben kann. Sucht schon mal Rezepte raus.

Nächste Woche kommen die anderen zwei auch wieder. Ich freu mich schon auf Action und Leben in der Gärtnerei.

Ich hoffe, ihr hattet einen guten Start ins Neue Jahr!

Inga